Soupe et salades
Potage du jour CHF 8.00
Salade maison CHF 9.00
toutes sortes de crudités / salades vertes / croûtons /
Vinaigrette: italienne ou française ou noix
Vinaigrette: italienne ou française ou noix
Salade de saucisse et fromage CH
1/2
CHF 14.00
CHF 19.00
CHF 19.00
cervelat / fromage de Zermatt / cornichon / oignon / moutarde / vinaigre / huile / feuilles de salade / pain de seigle
Entrée
Tartare de boeuf CH
entrée
CHF 25.00
brioche maison / oignon / feuilles de salade / anchois / beurre salé
Assiette valaisanne CHF 27.00 CH
viande séchée / jambon cru / lard / saucisson à la betterave rouge / fromage à rebibes / pain de seigle / beurre salé
Assiette de viande séchée valaisanne CHF 29.00 CH
viande séchée / pain de seigle / beurre salé
Nos classiques
Tartare de boeuf CHF 34.00 CH
brioche maison / oignon / feuilles de salade / anchois / beurre salé
Entrecôte de boeuf CHF 44.00 AU,CH,L1
celeri / pommes frites /
Café de Paris beurre
Café de Paris beurre
Saucisse de veau aux herbes faite maison CHF 27.00 CH
oignon braisé / purée de pommes de terre à la moutarde / sauce à l'oignon
Émincé de veau à la zurichoise CH
1/2 Portion
CHF 35.00
CHF 44.00
CHF 44.00
champignons / légumes / rösti au beurre
Escalope de veau viennoise CHF 42.00 CH
légume de saison / pommes frites / aireilles rouges / citron
Burger de boeuf CHF 29.00 CH
laitue / tomate / oignon caramélisé / lard / relish de concombre / fromage Gruyère / coleslaw / pommes frites
Rösti Old Zermatt CHF 29.00 NZ,CH,L1
pulled lamb / oignon caramélisé / abricot / feuilles de salade
Filet de perche CHF 27.00 RU
pâte à frire au vin / feuilles de salade / pommes frites / sauce remoulade / citron
Fondue
Fondue au Old Zermatt CHF 26.00 CH
gruyère / vacherin / tilsite / appenzeller / ail / vin blanc / pain
Fondue au fromage valaisan CHF 29.00 CH
gruyère / vacherin / tilsite / appenzeller / tomates / herbes
ail / vin blanc / pain / + viande séchée CHF 7.- / + pommes de terre CHF 5.- / + ail CHF 2.- / + piment CHF 2.- / + oignons frits CHF 2.- / + lard CHF 3.- / + poir & noix CHF 4.-
ail / vin blanc / pain / + viande séchée CHF 7.- / + pommes de terre CHF 5.- / + ail CHF 2.- / + piment CHF 2.- / + oignons frits CHF 2.- / + lard CHF 3.- / + poir & noix CHF 4.-
Le saveur du Valais
Terrine de fromage de chèvre CHF 18.00
carotte / noix / moutarde / pain de seigle
Soupe à l'orge CHF 14.00 CH
consommé / orge / légumes-racines / viande séchée
Raviolis au fromage de montagne CH
entrée
CHF 22.00
CHF 29.00
CHF 29.00
herbes alpines / jambon cru / écume de vin blanc
Brochet sauté CHF 31.00 EE
oignon braisé / poivron / risotto au safran / sauce à l'estragon
Entrecôte d'agneau CHF 35.00 AU,CH
céleri / poire / purée de pommes de terre à la moutarde / jus à l'ail
Variation d'abricot CHF 14.00
Mousse / sorbet / biscuit / gommes aux fruits / sauce / abricotine
Le saveur du Valais menu
Menu valaisan à 3 plats brochet
Dégustation
CHF 46.00
soupe é l'orge / brochet sauté / variation abricot
Menu valaisan à 3 plats agneau
Dégustation
CHF 48.00
soupe à l'orge / entrecôte d'agneau / variation d'apricots
Menu valaisan à 4 plats brochet
Dégustation
CHF 59.00
terrine de chèvre / soupe à l'orge / brochet sauté / variation d'apricots
Menu valaisan à 4 plats agneau
Dégustation
CHF 64.00
terrine de chèvre / soupe à l'orge / lamb entrecôte / variation d'apricots
Menu valaisan à 6 plats
Dégustation
CHF 99.00
Végétarien
Terrine de fromage de chèvre CHF 18.00
carotte / noix / moutarde / pain de seigle
Soupe de pommes et poireaux CHF 14.00
céleri / ragoût de pomme / poireau
oignon braisé CHF 25.00
tomate / risotto au safran / fromage "Sbrinz"
Pizokel végétarien CHF 25.00
sarrasin / poire / côte de bête / oignon / herbes / écume de vin blanc
Raviolis au fromage de montagne végétarien CH
1/2 Portion
CHF 21.00
CHF 28.00
CHF 28.00
herbes alpines / poivron / écume de vin blanc
Gâteau à la carotte CHF 14.00
Génoise / yogourt glacé / carottes / noisette / meringue / citron
Menu végétarien
Menu à 3 plats pizokel CHF 39.00
soupe à la pomme et aux poireaux / pizokel / gâteau aux carottes
Menu à 3 plats ravioli CHF 41.00
soupe à la pomme et poireaux / raviolis au fromage de montagne / gâteau aux carottes
Menu à 4 plats pizokel CHF 52.00
Terrine de fromage de chèvre / soupe à la pomme et poireaux / pizokel / gâteau aux carottes
Menu à 4 plats ravioli CHF 55.00
terrine de fromage de chèvre / à la pomme et poireaux / raviolis au fromage de montagne / gâteau aux carottes
Menu à 6 plats CHF 88.00
Assiette pour enfants
Macaronis colorés CHF 11.00
sauce tomate / pesto
Filet de perche RU
Kind
CHF 17.00
risotto au safran / tomate / citron
Petite escalope de veau viennoise CHF 22.00 CH
pommes frites / airelles rouge / citron
Raubritter
Teller / Besteck / zum Naschen bei den anderen
Dessert
Variation d'abricot CHF 14.00
Mousse / sorbet / biscuit / gommes aux fruits / sauce / abricotine
Gâteau à la carotte CHF 14.00
Génoise / yogourt glacé / carottes / noisette / meringue / citron
Coupes glacée ( * avec alcohol)
Toblerone CHF 14.00
glace aux amandes / glace au miel / Toblerone / sauce au chocolat / amande / crème Chantilly
Ragusa CHF 14.00
glace au nougat / glace à la noisette / Ragusa / pépites de chocolat / noisette / crème Chantilly
* Vermicelle CHF 14.00
glace aux marrons / purée de marrons / meringue / crème Chantilly
*Old Zermatt CHF 14.00
glace au foin / sorbet de Heida / pomme / poire / flocons d'avoine / crème Chantilly
*Appenzeller CHF 14.00
glace aux herbes alpines / glace à l'amertume alpine / Appenzeller / crocants aux herbes / crème Chantilly
*Röteli CHF 14.00
glace au Röteli / glace aux épices / cerises / Röteli / crème Chantilly
*Valaisanne CHF 14.00
sorbet à l'abricots / compote d'abricots / schnaps
* Café liégeois CHF 14.00
glace à la vanille / glace moka / schnaps de cerise / crème Chantilly
Boule de crème glacée
Vanille / noisette / herbes alpines / amère alpine / röteli / moka / confettis / par boule 3.50 CHF
Boule de glace maison
Miel / amande / nougat / foin / épices / yaourt / châtaignes / par boule 4.00 CHF
Boule de sorbet maison
abricot / Heida / par boule 4.00 CHF
Frappé CHF 8.00
Tout type de glace
Frappé mit hausgemachten Eis CHF 9.00
Tout type de glace maison
Coupes glacées pour nos jeunes hôtes
Spaghettieis CHF 9.00
glace à la vanille / sauce framboise / menthe / crème Chantilly
Multicolore CHF 9.00
glace confettis / Smarties / "Goldbären" / crème Chantilly
Tous les prix comprennant 7,7% MwSt.
Origine: AU) Australie EE) Estonie NZ) Nouvelle-Zélande RU) Russie CH) Suisse
Autres mentions: L1) Peut avoir été produit(e) avec des stimulateurs de performance hormonaux
Tous les prix sont donnés à titre indicatif. Sous réserve de modifications et d'erreurs.