Suppe & Salate
""Tagessuppe CHF 8.00
Apfel-Lauchcremesuppe CHF 14.00
Sellerie / Apfelragout / Lauch
Gerstensuppe CHF 14.00 CH
Consommé / Gerste / Wurzelgemüse / Rohschinken
Haussalat CHF 9.00
allerlei Rohkost / Blattsalate / Crouton /
Dressing: Baumnuss oder Balsamico oder Passionsfrucht
Dressing: Baumnuss oder Balsamico oder Passionsfrucht
Wurst-Käse Salat CH
1/2 Portion
CHF 13.00
CHF 18.00
CHF 18.00
Cervelat / Emmentaler-Käse / Gewürzgurke / Zwiebel / Senf / Essig / Öl / Blattsalat / Roggenbrot
Vorspeise
Rindstatar CH
Vorspeise
CHF 25.00
Zwiebeln / Blattsalat / hausgemachte Brioche / gesalzene Butter
Walliser Teller CHF 27.00 CH
Trockenfleisch / Rohschinken / Speck / Randenhauswurst / Hobelkäse / Roggenbrot / gesalzene Butter
Walliser Trockenfleisch Teller CHF 29.00 CH
Trockenfleisch / Roggenbrot / gesalzene Butter
Safranrisotto
Vorspeise
CHF 19.00
Carnaroli Reis / Saisongemüse / Tomate / Sbrinz-Käse
Hauptgang
Rindstatar CHF 36.00 CH
hausgemachte Brioche / Zwiebeln / Blattsalat / gesalzene Butter
Rindsentrecôte CHF 46.00 AU,CH,L1
Saisongemüse / Pommes Frites /
Café de Paris
Café de Paris
Hausgemachte Kräuter-Kalbsbratwurst CHF 26.00 CH
Zwiebelsauce / geschmorte Zwiebel / Senf-Kartoffelstock
Kalbsgeschnetzeltes nach Zürcher Art CH
1/2 Portion
CHF 35.00
CHF 44.00
CHF 44.00
Champignons / Gemüse / Butterrösti
Wiener Schnitzel vom Kalb CH
1/2 Portion
CHF 30.00
CHF 42.00
CHF 42.00
Pommes Frites / Saisongemüse / Preiselbeeren / Zitrone
Beef Burger CHF 29.00 CH
Lattich / Tomate / Zwiebel / Speck / Pommes Frites / Gurken süss-sauer / Coleslaw / Bergkäse
Rösti Old Zermatt CHF 29.00 NZ,CH,L1
pulled lamb / Zwiebel / Aprikose
Käsefondue Old Zermatt. CHF 26.00 CH
+Trockenfleisch CHF 7.- / +Kartoffeln CHF 5.- / +Knoblauch CHF 2.- / +Chili CHF 2.- / +Speck CHF 3.- / +Apfel&Baumnuss CHF 4.-
Käsefondue Walliser Art. CHF 29.00
+Trockenfleisch CHF 7.- / +Kartoffeln CHF 5.- / +Knoblauch CHF 2.- / +Chili CHF 2.- / +Speck CHF 3.- / +Apfel&Baumnuss CHF 4.-
Vegetarisch & Fisch
Eglifilet CHF 27.00 RU
Weinbackteig / Blattsalat / Pommes Frites / Remoulade / Zitrone
Safranrisotto
1/2 Portion
CHF 19.00
CHF 26.00
CHF 26.00
Carnaroli Reis / Saisongemüse / Tomate / Sbrinz-Käse
Vegetarische Pizokel CHF 24.00
Weissweinschaum / Buchweizen / Birne / Mangold / Kräuter
Kinderteller
Bunte Macaroni CHF 11.00
Tomatensauce / Pesto
Eglifilet RU
Kind
CHF 17.00
Safranrisotto / Tomate / Zitrone
Kleines Wiener Schnitzel vom Kalb CHF 22.00 CH
Pommes Frites / Preiselbeeren / Zitrone
Raubritter
Teller / Besteck / zum Naschen bei den anderen
Nachspeisen
Kaffee Dai Dai
mit dreierlei "Dai Dai Gelati" Würfeln
Aprikosen Variation CHF 14.00
Mousse / Sorbet / Schnaps / Fruchtgummi / Sauce / Abricotine
Rüeblitorte CHF 14.00
Biskuit / Joghurteis / Haselnuss / Meringue / Zitrone
Toblerone CHF 14.00
Mandeleis / Honigeis / Toblerone / Schokoladensauce / Mandel / Rahm
Ragusa CHF 14.00
Nougateis / Haselnusseis / Ragusa / Schokoladensplitter / Haselnuss / Rahm
Vermicelle CHF 14.00
Maroni-Eis / Maroni-Püree / Meringue / Rahm
Old Zermatt CHF 14.00
Heueis / Heidasorbet / Apfel / Birne / Haferflocken / Rahm
Appenzeller CHF 14.00
Alpenkräutereis / Alpenbittereis / Appenzeller / Kräuter Krokant / Rahm
Röteli CHF 14.00
Rötelieis / Gewürzeis / Kirschen / Röteli / Rahm
Valaisanne CHF 14.00
Aprikosensorbet / Aprikosen Kompott / Aprikosen Schnaps
Eiskaffee gerührt CHF 14.00
Vanilleeis / Mokkaeis / Kirsch Schnaps / Rahm
Kugel Eis
Vanille / Haselnuss / Alpenkräuter / Alpenbitter / Röteli / Mokka / Konfetti
Hausgemachtes Sorbet
Aprikose / Heida
Frappé mit hausgemachten Glace CHF 9.00
Mandel / Honig / Nougat / Heu / Gewürz / Joghurt / Marroni
Frappé CHF 7.00
Vanille / Schokolade / Maroni / Haselnuss / Alpenkräuter / Alpenbitter / Röteli / Mokka / Konfetti
Spaghettieis CHF 9.00
Vanilleeis / Erdbeersauce / Minze
Kunterbunt CHF 8.00
Konfettieis / Smarties / Goldbären / Rahm
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Sonstige Kennzeichnungen: L1) Kann mit hormonellen Leistungsförderern erzeugt worden sein
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